Con il Palazzo del Gusto, Orvieto punta a promuovere e tutelare le eccellenze del territorio

Visita a Palazzo
Sorge nell'ex convento di san Giovanni nel cuore medievale di Orvieto, come Istituzione strumentale della Provincia di Terni per la valorizzazione dell'intera filiera enogastronomica locale. La presenza all’interno del CSF-Centro di Formazione Professionale della Provincia di Terni e dell'Università dei Sapori di Perugia, ne fa un qualificato centro per corsi di formazione professionale per aspiranti cuochi e barman. Una moderna cucina didattica permette inoltre di offrire formazione per “amatori”, turisti, gruppi locali, interessati ad apprendere l’arte culinaria umbra. Completa l’offerta de Il Palazzo del Gusto l’Enoteca Regionale dell’Umbria, unica struttura pubblica di questo tipo in Regione, da sempre parte integrante del patrimonio de Il Palazzo del Gusto di Orvieto, vetrina delle 11 DOC e 2 DOCG umbre.
Questi alcuni dei progetti portati avanti dalla struttura: “Fattorie didattiche”, “Domeniche slow”, “Laboratori sensoriali di educazione al gusto” per le scuole, “I maestri del gusto” della Provincia di Terni, mostre di artigianato d’arte, eventi enogastronomici come Orvieto con Gusto, Mostra Nazionale del Tartufo Bianco di Fabro, Cantine e Chef alla Ribalta, Cittaslow Dinner Music, Umbria Jazz Winter.

Cittaslow International
La sede delle piccole città del buon vivere collegate a Slow Food
Oggi il Palazzo del Gusto di Orvieto è conosciuto nel mondo soprattutto come sede di Cittaslow, la rete di 117 città collegate a Slow Food, diffuse il 16 diversi paesi che mettono al centro la “sostenibilità”, economica e sociale, la “cultura identitaria”, “la valorizzazione selettiva del passato assieme all’utilizzo delle nuovissime tecnologie per la qualità urbana e i servizi alla persona”, la difesa della “biodiversità”.
Orvieto ed il suo “modello di sviluppo” sono per questo da anni al centro delle attenzioni dei mass media nazionali ed internazionali, e di molti centri universitari e di ricerca sparsi in tutti i continenti.


Info
Il Palazzo del Gusto
via Ripa di Serancia I, 16
05018 Orvieto TR
tel.0763341818
fax 0763394455
info@cittaslow.net
www.cittaslow.net